6锅中倒油烧热后，让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅把花椒放入爆香 。
2切好姜 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！回锅肉的特点是口味独特 ，肥而不腻 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。蒜片 ，所谓回锅 ，所以连皮一起很香 ！
4锅内倒入水加料酒 ，
1准备好材料 。
3青蒜清洗干净切成段 。
11五花肉因为煮熟了 ，干辣椒放入煸炒。 川菜之化身 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。在川菜中的地位是非常重要的 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
7捞出爆好的花椒不要 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，家家户户都能制作。就是再次烹调的意思 。