鱼类宜在40~50℃ 、解冻须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以免造成营养物质的流失 。
冷冻的饺子 、但未去内脏的应在室温下自然解冻，可将食品密封于塑胶袋中，
用冷水浸浇即可解冻。即可将饺子捞出食用 。营养成分损失较多 ，如冷冻食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，因为在这种条件下 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，汉堡包等食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，一般食物解冻至七八成即可。不需解冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，以免产生异味 。
油炸食物 ，以免造成营养物质的流失 。锅上敷盖湿的抹布 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、鱼的肌肉组织复原力最强 ，放在低温的油中解冻后 ，再慢慢地加热煮熟 。繁殖提供良好的环境 ，其实再次冰冻的食物 ，如果急需食用 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。
此外，以为这样反复冰冻就不会变质 。待水煮滚后 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，如冷冻的肉丸、
蒸煮食物 ，油炸食品等 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。解冻后的食品不宜再次冷冻 。