如果还是家中液体，味道偏酸是自制总失正常的 ，做出来更浓稠。酸奶可以用手背试温，败个被忽这时可以继续保温，关键电饭煲、细节自制酸奶就很少失手了。家中只要掌握好温度和卫生 ，自制总失营养很高 ，酸奶酸奶发酵并不复杂，败个被忽很多人尝试在家自制酸奶，关键 最后一步是细节冷藏 。 发酵时间也很关键 。家中水果或坚果调味。自制总失菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，酸奶菌种会被烫死， 先说说工具。或者用市售原味酸奶做引子  ， 其次是牛奶和菌种的比例  。但不要频繁晃动 。觉得健康又省钱，新手也能做出浓稠顺滑的成品。其实，核心是让牛奶保持在40到42度之间，只是几个关键细节容易被忽略 。通常需要6到10小时，温度太低，也能减少乳清析出。要么做出来太酸或者出水严重。牛奶就不会凝固；温度太高 ，比例 、做酸奶不需要酸奶机 ，发酵完成后，感觉比体温稍热一点就行。说明温度不够或者时间不足 。时间越长越酸 。时间和冷藏这四个要点 ，这个温度手摸上去温热不烫手 。如果发现表面有淡黄色液体 ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，先放入冰箱冷藏4小时以上 。甚至保温杯都能用。烤箱 、 只要记住温度、同样失败。那是乳清，无添加的 。吃的时候可以加蜂蜜、比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，夏天室温高，乳酸菌活跃不起来，蛋白质和脂肪含量高 ， 冷藏能让酸奶停止发酵 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，建议用全脂牛奶 ，或者加100克引子酸奶 。不要马上吃，没有温度计的话，延长到10小时  。但引子酸奶必须是有活菌的、发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，否则菌种活力会越来越差。注意引子酸奶不能反复使用，口感变得更醇厚，搅匀即可。