3 、温天
暖冬干香菇十朵 、硬菜葱切段备用；2 、香菇爆炒出香味；
5 、鸡翅
做法 ：
1、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，姜切片 、温天葱姜适量 。暖冬加入三小颗冰糖；
9 、硬菜最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。香菇倒入泡香菇的鸡翅水（注意碗底的杂质不要倒入） ，至鸡翅酥烂 ，最适加入半汤匙生抽；
8 、
原料 ：鸡中翅十个 、大火煮开后，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、蚝油两汤匙 、锅内放少许油烧热 ，加入半汤匙老抽；
7 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，料酒一汤匙、冰糖三小颗、老抽半汤匙 、加入两汤匙蚝油；
6、放入姜片和葱花炒香 ，生抽半汤匙 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，