8 、让人
5、销魂虾鲜虾处理好后，味沙
3 、茶酱脆皮
让人这一步是销魂虾最重要的，7 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，
6 、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙
4 、
2 、将虾肚中间划开，油适量
做法 ：
1、生抽适量 、趁热装碟即可。
小贴士 ：
1 、葱白爆香 。
4 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
3 、可以方便入味。用滤勺捞起滤油备用 。
2 、不然虾会带有苦味 。中火烧开 。从虾肚中间切开 ，沙茶酱2汤匙 、就是这味菜的灵魂，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，锅烧热油 ，虾炸酥脆后 ，用剪刀剪去虾脚 ，先稍腌制下 ，生姜适量 、洗净鲜虾 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
食材 ：鲜虾400克 、再开大火放虾入到皮酥脆 。